Mango Salat, Perfekt als Grillbeilage!

Wir alle kennen Mango als ein köstliches, saftiges und tropisches Stück Obst. Aber Mango ist auch eine großartige Ergänzung zu einer sommerlichen Grillparty. Wie wäre es mit einem köstlichen Mango Salat, der gut zu Fleisch oder Fisch passt? Haben Sie schon Appetit bekommen?

Was brauchen Sie?

Für das Dressing:
– 1/2 – 1 Esslöffel Trockenrub für Rindfleisch
– 2 Teelöffel Honig
– Saft einer halben Limette
– 2 Esslöffel mildes Olivenöl
– 1 Schalotte (optional)
– Chiliflocken, nach Geschmack

Für den Salat:
– 200 Gramm Little Gem Salat
– 1 große Mango
– 1-2 rote Spitzpaprika
– 70 Gramm gesalzene Macadamianüsse
– Garnierung: frische Minze, Koriander und/oder Limettenspalten

Was müssen Sie tun?

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Dressings. Schneiden Sie die Schalotte fein. Mischen Sie dann den Trockenrub mit Honig, Limettensaft und Schalotte. Fügen Sie vorsichtig das Öl hinzu und rühren Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Sie können immer mehr Limettensaft, Rub, Chiliflocken usw. nach Geschmack hinzufügen.
2. Schälen Sie die Mango und putzen Sie die Paprika. Schneiden Sie sie in Streifen oder Würfel.
3. Hacken Sie die Macadamianüsse.
4. Legen Sie den Little Gem Salat in eine schöne Schüssel oder schneiden Sie ihn fein, wenn gewünscht. Fügen Sie Mango, Paprika, Nüsse und Dressing hinzu und mischen Sie alles vorsichtig. Optional können Sie frische Minze oder Koriander über den Salat streuen oder separat servieren.

Guten Appetit!